Nasce “Pini Lab”: la nuova pizzeria gourmet all’Hotel dei Pini tra tradizione, innovazione e grandi nomi della cucina
Una nuova avventura gastronomica prende vita all’interno della prestigiosa cornice dell’Hotel dei Pini: apre ufficialmente Pini Lab, la nuova pizzeria che promette di diventare un punto di riferimento per gli amanti della pizza d’autore e della cucina di qualità nel territorio agrigentino.
Un progetto ambizioso, nato dalla volontà della famiglia Abate di investire ancora una volta nell’eccellenza dell’accoglienza e della ristorazione, puntando su professionalità, ricerca e valorizzazione del territorio. A guidare questa nuova realtà sarà un team affiatato e determinato, con la direzione affidata a Salvatore Provenzani insieme al figlio Angelo, entrambi entusiasti di intraprendere questo importante percorso imprenditoriale.
Il cuore pulsante di Pini Lab sarà però il talento del mastro pizzaiolo e collaboratore Carmelo Tondo, chef e pizzaiolo di grande esperienza e notorietà, reduce da una prestigiosa partecipazione all’evento “Sanremo Area Food” durante il Festival di Sanremo 2026. Un nome che rappresenta qualità, creatività e passione, capace di trasformare la pizza in una vera esperienza sensoriale.
L’obiettivo di Pini Lab sarà quello di coniugare tradizione e innovazione, attraverso impasti ricercati, materie prime selezionate e un’attenta cura dei dettagli. Il tutto immerso nell’eleganza e nell’atmosfera esclusiva dell’Hotel dei Pini, struttura da sempre simbolo di ospitalità e punto di riferimento per il territorio.
“Abbiamo creduto fin da subito in questo progetto — spiegano dalla direzione — perché vogliamo offrire ai nostri clienti un’esperienza diversa, moderna e di altissimo livello, mantenendo però salde le radici della nostra tradizione culinaria.”
L’apertura di Pini Lab rappresenta non soltanto una novità per l’Hotel dei Pini, ma anche un segnale importante di crescita e valorizzazione del territorio, con l’obiettivo di attirare clienti, appassionati e turisti alla ricerca di qualità, autenticità e innovazione gastronomica.
Le prossime settimane saranno dedicate agli ultimi preparativi prima dell’inaugurazione ufficiale, ma l’entusiasmo attorno al progetto è già altissimo. Pini Lab si prepara così ad accendere i suoi forni e a scrivere una nuova pagina della ristorazione locale.
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