– Si è aperto in un sito delizioso un bellissimo cafè-chantant, messo con molto gusto e illuminato con sfarzo. Di questi caffè non ve ne sono in Sicilia e nemmeno a Napoli.
È un locale comodissimo, si adatta specialmente per coloro i quali non possono spendere molti quattrini. Con pochi centesimi che si pagano si ha diritto ad una consumazione e si gode lo spettacolo, il quale è relativamente buono.
Delle avvenenti ragazze italiane, francesi e tedesche cantano, ciascuna nella propria lingua, delle romanze e delle canzonette, con accompagnamento di pianoforte e di orchestra.
Vi sono poi dei balletti graziosissimi. In una parola, vi si può passar bene la serata. Il locale è molto adatto per recitarvi anche la commedia, essendovi un palcoscenico spazioso ed una galleria ove possono stare comodamente le signore.
Una lode agli iniziatori di questo divertimento affatto nuovo per Catania non solo ma anche in Sicilia. (Giornale di Sicilia 16 luglio 1885)
Società economiche nella Sicilia borbonica